今日(きょう)の給食(きゅうしょく)の沖縄(おきなわ)そばは、沖縄県(おきなわけん)の郷土(きょうど)料理(りょうり)です。もとは、琉球(りゅうきゅう) 王国(おうこく)の宮廷(きゅうてい)料理(りょうり)として誕生(たんじょう)していて、生活(せいかつ)の豊(ゆた)かな人(ひと)たちの食(た)べ物(もの)だったそうです。
明治(めいじ)時代(じだい)以降(いこう)、庶民(しょみん)の間(あいだ)でも食(た)べられるようになり、今(いま)ではたくさんの人(ひと)に親(した)しまれています。
そばという名前(なまえ)がついていますが、麺(めん)はそばというより中華(ちゅうか)めんに近(ちか)い作(つく)り方(かた)がされています。沖縄県(おきなわけん)の郷土(きょうど)料理(りょうり)を味(あじ)わって食(た)べましょう。