| 2月(がつ)から３月(がつ)にかけてたくさん収穫(しゅうかく)できる菜(な)の花(はな)は、かたいつぼみのうちが食(た)べごろで、春(はる)の行事(ぎょうじ)であるひなまつりの料理(りょうり)にもよくつかわれています。ビタミン・ミネラルがたくさん含(ふく)くまれていて、特(とく)にビタミンCはブロッコリーと同(おな)じくらい含(ふく)まれています。塩(しお)を加(くわ)えた熱湯(ねっとう)で手早(てばや)くゆでると、ビタミンCがなくならず栄養(えいよう)がたっぷりとれます。春(はる)の味覚(みかく)を味(あじ)わいましょう。 |
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