11月28日（木）ごはん　牛乳　竹輪のカレー揚げ　切り干し大根の煮物　みそ汁

  • 入力日

    2024年11月28日

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切り干し大根について

切(き)った大根(だいこん)を「すのこ」などにうすく広(ひろ)げ、日光(にっこう)で乾燥(かんそう)させたものが切干大根(きりぼしだいこん)です。料理(りょうり)するときは、水(みず)かぬるま湯(ゆ)でもどしてから使(つか)います。切干大根(きりぼしだいこん)のような乾燥(かんそう)した野菜(やさい)は、日光(にっこう)をあてることにより、ビタミンBやDが多(おお)くなり、保存食(ほぞんしょく)としてだけでなく、栄養(えいよう)的(てき)にもすぐれていて、みなさんの骨(ほね)や歯(は)をふくめて体(からだ)をじょうぶにしてくれます。よくかんで食(た)べましょう。

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