３年生活教養科　「フードデザイン」

西洋料理講習

講師：RESTAURANT Shima　島貫　智明先生

＜メニュー＞

唐津産甲イカと太陽のたまものトマトのソテーサラダ

唐津産定置網カマスのポワレ　ケッパーとオリーブこがしバターソース

佐賀県産華味鶏モモ肉のマスタードパン粉焼きカレーマヨネーズソース

　生徒たちは、先生の示範のあとグループごとに調理しました。示範では、材料の余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ったり、加熱する材料は同じ大きさに切る（火の通りが同じになるように）など、おいしい料理には、丁寧な作業が大切なことを学びました。