１月２４日(金)に、食品流通科１年生が和菓子づくりの実習を行いました。今回の実習ではものづくりマイスターであり、佐賀の銘菓である丸ぼうろを製造販売されている株式会社北島より、古河先生にお越しいただき、和菓子の基本である「練り切り」のつくり方について教えていただきました。成形する際のポイントや注意点、飾りつけのしかたなど丁寧にお教えいただきました。実習を通して、普段の実習では体験することのできない「練り切りづくり」について詳しく学ぶことができたと思います。今後の学校生活の中でも、今回の実習を大いに生かし、日々の製造実習においても役立ててほしいと思います。