フードビジネス科(農林CP)によるものづくりマイスターによる製菓実習(和菓子)の動画です。今回の和菓子は練切製で作る生菓子です。お茶席でもよく使用される代表的なお菓子の一つです。最近では斬新なデザインのものも見受けられますが、江戸期の美しい意匠がそのまま受け継がれているものも数多くあります。細やかな細工が工夫されている為大量生産ができないので、一つ一つ丹精込めて作られているものです。※実習については『新型コロナウイルス感染症対策』を講じながら実施しています。

動画再生は👇こちらです。