食品調理科２年生 実習が始まりました！

オリエンテーションを受けたのち、いよいよ調理の授業が始まりました。

まずは1年生の時も行っていた大根の桂むきを行いました。2年生ではより正確でより高い技術力を求められます。時間も短く厚さも薄く均一に、いつも真剣ですが、この日もより一層集中し取り組みました。

今年からは日本料理と中国料理の実習になります。1年生の時とは違い、グループでの献立実習中心になります。日本料理の1回目は、野菜の切り方を学びました。

前年の基礎実習の成果も生かし、1品1品を丁寧に手早く作り上げていきます！