HOME > まるごとフードデザイン科 > 3年製菓『桃のタルト』 3年製菓『桃のタルト』 入力日2020年7月9日 閲覧数445 フードデザイン科3年生の製菓実習では『桃のタルト』を作りました。プロのパティシエに実演をしていただいた後、各班に分かれて実習を行いました。パイ生地にクレームダマンド(アーモンドクリーム)を敷き詰めて焼き上げ、クレームパティシエール(カスタードクリーム)と旬の桃を使って仕上げました。桃の切り方、盛り付け方で各生徒の個性が出ました。 前へ 一覧へ戻る 次へ