１０月１５日（木）フードデザイン科２年「製菓基礎」の授業では、村岡総本舗の和菓子職人の岩永さんをお招きして、『和菓子実習』を行いました。今回の実習では、「水ようかん」と「栗まんじゅう」づくりに取り組みました。一つひとつの工程を丁寧に積み上げていくことの大切さを学びました。