【食品調理科2年　日本料理・中国料理】

2年生の調理の授業は日本料理と中国料理を学びます。

1年生では基本的な和包丁の切り方を学びましたが、日本料理では様々な基本的な切り方や飾り切りを行った後、献立調理を行っています。

中国料理では、ダオと呼ばれる包丁を使い、今までとは違った切り方を学びました。