食品調理科２年_10月

2年生は現在、準1級検定の練習をやっています。

最初に立てた献立と変わった人もいますが、自分で工夫し合格できるように日々頑張っています。

さて、そんな検定の合間の日本料理では、太巻きと天ぷらの実習がありました。

材料を切りそろえ、程よい力加減で巻く太巻き。巻いた後も切るところが難しい実習でした。

天ぷらは衣がはがれないように慎重に揚げていました。1種類ずつ揚げては天かすをきれいいに取り除き海老や大葉など4種類の食材を揚げました。