2年生で学ぶ中国料理のまとめの学習の一つとして、外部講師の先生のお店に伺ってテーブルマナーやサービスを学ぶとともに、コース料理をいただきました。

　コース料理の中には、今年度実習で習った料理も取り入れられており、１年間の学びの振り返りとプロの技の違いを感じました。特に、全員の料理が食べるペースに合わせて同じように提供される調理場のスピードと正確さ、ホールスタッフとの連携は、これから高めていかなければならないプロとの差を実感した部分でした。素敵な空間で、心とお腹が満たされる時間を過ごすことができました。