飲食店をお客様と経営者，両方の視点から見る店舗調査の一環としてフランス料理店に伺い，ハンバーグランチを頂きました。

  はじめは高級感のある雰囲気に緊張した表情でしたが，プロが作る美味しい料理とスタッフのきめ細やかで心配りのある接遇により，緊張もほぐれ，食事後は個々の研究テーマに沿って，写真撮影やスタッフの方に質問，結婚式会場の見学などを行い，充実した実習になりました。