食品調理科_３年_西洋料理

6月の西洋料理は、鶏肉のソテー・コーンクリームスープ、鯛のポアレ・ヴィシー風冷製スープ、パートブリックで巻いた叩き海老のムース・ミツセ鶏のサラダを作りました。

調理メモを確認しながら作業をし、盛り付けも先生の見本を確認し細部に気を配りながら行いました。

パートブリックでムースを巻く作業は難しく、2年生の中国料理で作った春巻きのように太くなってしまい、何度も巻き直しをしている班もありました。

実技試験に向けて、放課後のオムレツの練習も頑張っています！