フードデザイン科２年生では年に2回製パン実習を行っています。今年度１回目の実習を７月９日（木）に行い、『フォカッチャとフランスパンのベーコンエピ』に挑戦しました。

牛津町にあるルージュパンより講師をお招きし、パン作りの基礎を教えていただきました。発酵させたフォカッチャの生地をスケッパーで７等分にし、１つずつ親指を使って内側に押し込むように成型して、デコ缶に入れて焼き上げました。簡単そうにみえる作業の中に熟練の技を感じました。