４月は包丁研ぎを行い、いよいよ５月からは基本的な包丁の扱い方として、まずは白葱切りを行いました。

包丁を大きく動かし、包丁が研げていないと薄い輪の状態で切ることは難しく、葱の香りが強くなったり、一番外側が切れずにつながったりと、苦労しました。

先生からの指導もメモをきちんと取り、学習に生かしました。

また、３級検定の練習として、きゅうりの半月切りも行いました。

葱よりも切りやすい分、スピードと正確性が重要で、決まった厚さに決まった枚数以上切ることを目標に、包丁の動かし方にも気をつけ切っていきました。

まだまだ均一に切れませんが、全員で合格できるように頑張ります。