諸般の事情で一日遅れですが、昨日のメインは鮭寿司。

丁寧にほぐされた鮭の身に、ほどよいお酢加減の寿司飯がよく絡んでおいしいです。

それに、たっぷりめのお出汁と良い加減のお味噌のバランスが良い熱々のつみれ汁。つみれも素材を活かした丁寧なお仕事で、素材の味が生きています。このお汁とお寿司とのコンビネーションはとても結構でした。

今日もご馳走さまでした。