…と書いて〈サワラ〉と読みます。本当は秋・冬が美味しいらしいのですが、あまり獲れないらしく、字の通り春に食卓に上ることが多いですね。西京焼きとかおいしいですが、今日はそのサワラのレモンみそ焼きという、より春らしい献立。さっぱりとした中に結構しっかりした食感があります。

白玉汁も、根菜類に白玉団子と鶏肉がたっぷりと入った具だくさんのお汁で、あっさり目の上品なお出汁で、しつこさがないのでいくらでも食べられる感じです。

今日はさらに〈ふきの煮物〉もついて、春の一日にふさわしいメニューでした。今日もご馳走さまでした。