酢豚は大好きな料理ですが、作るのは意外と難しい料理の一つ。

それというのも甘酢の加減が難しいから。いい具合に酸味がきいた酢豚は美味しいのですが、醤油やお酒(紹興酒がいい）の加減が難しい気がします。

しかし、最近の給食室の味の安定は見事で、いい感じで美味しいミートボール酢豚になっていると思いました。

付け合わせのパンサンスーもさっぱりとした爽やかさが結構で、ミートボール酢豚の酸味との好対照を楽しむことができました。

今日もご馳走さま、ありがとうございました。