今日は日本の味めぐり長野県の料理を作りました。

「キムタクどん」は、「キムチ」と「たくあん」を肉と炒め、醤油で味付けしたものです。

長野県塩尻市の学校給食から全国に広がった大人気のメニューです。「おやき」は、長野県の郷土料理で、

野菜や山菜を小麦粉などで包んだお饅頭です。

中に包まれる具は、なすの味噌和え、野沢菜炒めなど各家庭ならではの具が入れられるのが特徴です。

お盆に作る風習が残っているそうです。

給食では金平で作りました。「利休汁」は、安土桃山時代に活躍した茶道の千利休（せんのりきゅう）に

由来しています。千利休がごまを好んで料理に使った料理に「利休」という名前が付けられるようになりました。

濃厚でコクがあるお味噌汁です。長野県の料理を味わいましょう。