今日の献立は『ご飯、牛乳、鯖のポテチーズ焼き、なすのゴマダレ、沢煮椀』です。

沢煮椀の『沢』は「たくさんの」という意味で、細く切りそろえた野菜をたくさん入れたすまし汁の

ようなものです。細く切るほど、口当たりがよく、だしのおいしさも引き立ちます。

野菜のうま味や栄養が汁に溶け出しやさしい味になっています。