2月６日は『海苔の日』です。７０１年に制定された大宝律令のなかで、のりが年貢として

納める海産物の一つとして指定されました。

これにちなんで大宝律令が施行された７０２年１月１日を新暦に換算した２月６日を『海苔の日』と

しました。佐賀県は、のりの産地として有名です。佐賀県でとれるのりの特徴は、くちどけがよく

香ばしい磯の香りと、とろけるような甘味をしています。

のりは、たんぱく質、ミネラル、ビタミン、食物繊維などが豊富に含まれています。なかでも

ビタミンB1は、ごはんを栄養にかえるのに必要な栄養素です。

今日は、ツナマヨ、高菜漬けをのりに巻いて食べました。