今日は日本の味めぐり給食で、岐阜県の料理を作りました。『人参ごはん』は、岐阜県各務原市の

郷土料理で特産物のにんじんを使いにんじんが金魚に見えることから名づけられた炊き込みご飯です。

にんじん、油揚げ、しめじ、しらたきが入っています。お祭りやハレの日に食べられる料理です。

『鶏ちゃんやき』は、鶏肉に野菜にたれをからめて炒めたものが『鶏ちゃん』と言います。

１９５０年ごろにジンギスカンをまねて作ったのが始まりだと言われています。今では各家庭で食べら

れる郷土料理です。『七色汁』は、お盆の時に食べられる具だくさんの味噌汁です。７種類以上の野菜や

食材を使い栄養豊富で『盆汁』とも言われます。『いが栗揚げ』は、岐阜県は栗の産地として有名です。

さつまいもを茹でてつぶし、栗と合わせ、丸くし、細かくしたそうめんをまぶし揚げました。

いが栗に見立てたデザートです。