今日の献立は『ご飯、牛乳、鯵のチャンチャン焼き、野菜の梅肉和え、ささみのくずたたき汁、りんごゼリー』

です。ささみのくずたたき汁は、ささみにでん粉をつけて煮た「くずたたき汁」です。でん粉をつけることで、

ささみのうま味を閉じ込め、口当たりもなめらかになっています。