今日の献立は『つなと大根のご飯、牛乳、擬製豆腐、鶏汁』です。

「擬製豆腐」は、豆腐をくずしてから、とり肉などさまざまな具と混ぜて、卵をつなぎとして

加えます。そして、型に入れて蒸すか、オーブンで焼き固めて作ります。

豆腐の形を一度くずしてからもとの形にもどした仕上がりにすることから「擬製豆腐」とよばれる

ようになりました。