今日の献立は「ご飯、牛乳、手作り餃子、しもつかれ、かんぴょう入り卵とじ」です。

今日は栃木県の郷土料理です。

『ぎょうざ』栃木県宇都宮市は「ぎょうざのまち」として有名です。宇都宮にぎょうざが広まったのは、

中国から帰国した陸軍が作り方を持ち帰ったといわれています。

『しもつかれ』栃木県を代表する郷土料理で、正月に食べた鮭の頭、節分の福豆の残りの大豆などの

残り物を使った先人たちの知恵が詰まった料理です。

『かんぴょういり卵とじ』栃木県は国産かんぴょうの９割以上を生産する日本一の産地です。７月から

８月は生産の最盛期にあたり、かんぴょう農家では、夜が明ける前からユウガオの実を細長くむいて竿に干し、

真夏の太陽で干し上げる作業が行われるそうです。ミネラルや食物繊維を豊富に含んでいます。

栃木県の料理を味わいました。