今日の献立は『ごはん、牛乳、鯖のポテチーズ焼き、なすのゴマダレ、沢煮椀』です。

なすの紫色はポリフェノールの一種で「ナスニン」という色素です。

目の疲れをいやしたり、血管をきれいにしたりする働きがあります。

皮の部分にも含まれているので皮ごと食べましょう。

なすのおいしさを味わって食べてください。