今日の献立は『ご飯、牛乳、鯖のピカタ、茄子のゴマダレ、沢煮椀』です。

今日は、なすを揚げて、ゴマダレを合わせています。

なすの皮の濃い紫色は、ナスニンという色素です。

このナスニンは、生活習慣病を防いでくれたり、コレステロールを吸収しにくくする働きがあります。