今日の献立は『ごはん、牛乳、擬製豆腐、れんこんの梅肉あえ、じゃがいもの味噌汁』です。

擬製豆腐の作り方は、

①豆腐をくずします。

②肉、たけのこ、にんじん、いんげん、卵と混ぜ合わせます。

③オーブンで焼きます。

豆腐の形を一度くずしてもとの形にもどした仕上がりにすることから『擬製豆腐』と呼ばれるようになりました。