佐賀県の隣の県の長崎県の郷土料理です。『ご飯、牛乳、豚の角煮、浦上そぼろ、ヒカド』です。

『浦上そぼろ』は『そぼろ』とは長崎の方言で、千切りの油炒めの事を言います。

『ヒカド』はポルトガル語で『物を細かく刻む』という意味です。

野菜と肉を煮込み、さつま芋でとろみをつけました。