12月19日の給食は、

「ごはん・牛乳・いわしの梅煮・およごし・つんきーだご汁」です。

「およごし」は、郷土料理の一つで、「ごまみそあえ」のことです。季節の野菜をごまみそで和えました。「つんきーだご汁」も同じく郷土料理の一つで、「つんで、きる」ことから「つんきー」と言われています。昔から受け継がれている味を、おいしく味わってほしいと思います。

【およごし】さといも(100g）はくさい(200g）ほうれん草(80g）にんじん(20g）みそ(大さじ1）みりん(小さじ2）砂糖(小さじ2）しょうが(少々）すりごま(大さじ1）

① はくさいは、1㎝幅くらいに切ってゆでて冷ます。② ほうれん草は、1㎝幅くらいに切ってゆでて冷ます。③ にんじんは、千切りしてゆでて冷ます。④ さといもは、いちょう切りしてゆで、熱いうちに粗くつぶして冷ます。⑤しょうがは、すりおろす。⑥ みそに砂糖を加えて混ぜ、みりんを少しずつ加えて溶きのばす。⑦ ①～⑥、ごまを全部混ぜ合わせる。