≪今日の献立≫

ごはん

牛乳

豚肉と大根の煮物

いり豆腐

★★★ 一口メモ ★★★

煮物に入っている大根は秋から冬にかけてが旬です。大根は血液をさらさらにする、でんぷんの消化を助ける、腸内の余分な物を外に出すなどのはたらきがあります。大根は稲作文化とともに中国から伝わり、江戸時代以降に品種が改良され、切り干し大根やつけものなどの加工がされ、飢餓対策として使われていたそうです。私たちが想像する大根は白い根っこですが、世界にはむらさき、ちゃいろ、灰色などの黒い品種のものもあるそうです。