ごま油の力が存分に発揮される一品。ごま油によって、こんにゃくの炒め煮の存在感が際立っている。サッカーを引き合いに出せば、給食のミッドフィルダーです。主菜と副菜の間に位置し、両品をつなぎつつ、ご飯が進む系のポジションの役割を担っています。つまり、うまい！今日もご馳走様です。