【今日のメニュー】

　・ごはん　・八宝菜　・中華サラダ　・牛乳

 

　今日の主菜は「八宝菜」。

　芙蓉校の八宝菜は、豚肉やかまぼこ、うずらの卵に、

　玉ねぎ、しめじ、たけのこ、にんじん、ねぎ、青梗菜に加えて、

　冬野菜のスタメン、白菜が入っています。

　白菜は、淡泊で甘味があり、今日の八宝菜のような中華はもちろん、

　サラダや煮物、汁物の具、炒め物、漬け物などたくさんの料理に適しています。

　芯と葉の部分では、火の通る時間が違うため、

　芯は「漬け物」「炒め物」「煮込み料理」などに、

　葉は「おひたし」や「包みもの」に使うとよいです。

　ロールキャベツならぬ「ロール白菜」もとても美味しいです。

　白菜に含まれるビタミンＣは、水に溶け出しやすい性質なので、

　鍋料理やスープなどで煮汁も一緒に食べる料理にすると、

　白菜の栄養を余すところなく取り入れられます。

 

　今日は、サッカーワールドカップ2022の日本対クロアチアの話で、

　子どもも大人も盛り上がったのではないでしょうか。

　惜しくもベスト８に残ることはできませんでしたが、

　2026年にアメリカ・カナダ・メキシコで行われる次回大会での

　さらなる活躍を期待したいところです。