献立名　ごはん　牛乳　回鍋肉　ラビオリワカメスープ　手作りふりかけ

「ホイコーロー」とは。
今日 は、中国 の「四川 」地方 の料理 「ホイコーロー」です。漢字 で、回転 の回 に鍋 、そして、肉 と書 いて、「ホイコーロー」と読 みます。鍋 を回転 させながらつくる料理 という料理 ではなく、一度調理 したものを、再 び、鍋 に戻 して調理 するという意味 からきているそうです。給食 の「ホイコーロー」はあまりからくないですが、本場 、中国 の「ホイコーロー」はとってもからいです。