献立名　麦ごはん　牛乳　回鍋肉　ワカメスープ（ラビオリ入り）　手作りふりかけ

「ホイコーロー」とは。
今日 は、中国 の「四川 」地方 の料理 「ホイコーロー」です。漢字 で、回転 の回 に鍋 、そして、肉 と書 いて、「ホイコーロー」と読 みます。鍋 を回転 させながらつくる料理 という料理 ではなく、一度調理 したものを、再 び、鍋 に戻 して調理 するという意味 からきているそうです。