献立名　グリンピースごはん　牛乳　鯵の南蛮漬け　アスパラガスのサラダ　やかましいみそ汁

 

　グリンピースは、野菜のえんどうの未熟な豆のことです。缶詰や冷凍食品として一年中食べられますが、やっぱり春(はる)から初夏(しょか)の旬(しゅん)の味わいは格別(かくべつ)です。

 

初夏(しょか)から夏(なつ)が旬(しゅん)の魚(さかな)である“鯵(あじ)”を食欲がでるように、からあげにして、さっぱりと南蛮(なんばん)漬(づ)けにしました。

 

サラダに使用している「アスパラガス」

佐賀県は、アスパラガスの生産量が、北海道についで第2位の生産地です。町内では、1７戸（こ）の生産者の方が、ビニールハウスで、年間4０トンのアスパラガスを生産しています。アスパラガスには、つかれをとる効果が高いので、スタミナドリンクの成分（アスパギン酸）としても使われています。つかれた時やスタミナ不足にもってこいです。

 

　今日のみそ汁は「やかましい味噌汁」と名付けました。

「やましいみそ汁」は、栄養のバランスのよいみそ汁のキーワードです。「や」は野菜、「か」はかいそう、「ま」は豆類(まめるい)、「し」はしいたけなどのきのこ類、「い」はいもで、これらの食材(しょくざい)を組(く)み合わせると、栄養バランスのよいみそ汁ができます。　みそ汁をたべながら、や・か・ま・し・い　具材を探しながら食べてみてください。みそ汁には、生活(せいかつ)習慣病(しゅうかんびょう)を予防(よぼう)したり健康(けんこう)を保つためのさまざまな効果(こうか)があります。1日１ぱいのみそしるをのんで、健康(けんこう)な体づくりを心がけましょう。