本日の給食　ごはん　牛乳　回鍋肉　豆腐と茎ワカメのスープ　

手作りおかかふりかけ（写真にはのっていません。すみません・・）

「ホイコーロー」とは。
今日 は、中国 の「四川 」地方 の料理 「ホイコーロー」です。漢字 で、回転 の回 に鍋 、そして、肉 と書 いて、「ホイコーロー」と読 みます。鍋 を回転 させながらつくる料理 という料理 ではなく、一度調理 したものを、再 び、鍋 に戻 して調理 するという意味 からきているそうです。給食 の「ホイコーロー」はあまりからくないですが、本場 、中国 の「ホイコーロー」はとってもからいです。