献立名　ごはん　牛乳　ちくわのポテサラてんぷら　茎わかめの炒め煮　玉ねぎの味噌汁

「ちくわ」について
ちくわは、魚をそのまますりつぶして作るので、高たんぱく、低脂肪（ていしぼう）で健康によい食べ物です。竹（たけ）や棒(ぼう）に魚のすり身をまきつけて焼き上げ、くしをぬくと竹の切り口に似（に）ていることから、この名がつきました。今日は、きれめを入れたちくわにポテトサラダをはさんで、天ぷらにしました。熊本県 のご当地料理 の一 つです。