献立名　ごはん　牛乳　ひりょうず　かぶの柚子香和え　すまし汁

日本味めぐり給食　「京都 の料理 」について

今日 の給食 の揚 げ物 は「ひりょうず」といい、京都 で生 まれた料理 です。水気 を絞 った豆腐 に野菜 を加 え、丸 く形 を整 えて油 で揚 げてつくります。京都 には、このように、形 も味 わいも個性的 な京都 の野菜 を使った和食 の料理 がたくさんあります。日本人 が昔 から食べ継いで きた「和食」 は、世界無形文化遺産 に登録 されています。みなさんもごはんを中心 とした和食 を食べ ましょう。