本日の給食　もち麦入りごはん　牛乳　ひりょうず　戸矢かぶのゆず香和え　すまし汁

「ひりょうず＆戸矢かぶ」について
今日 の給食 の揚 げ物 は「ひりょうず」といい、京都 で生 まれた料理 です。水気 を絞 った豆腐 に野菜 を加 え、丸 く形 を整 えて油 で揚 げてつくります。あえものには、皮 の部分 が赤 い「戸矢 かぶ」を使 っています。有田町 の戸矢地区 で栽培 されている「かぶ」で、有田 に昔 から伝 わる郷土野菜 の一 つです。甘 みが強 くて、やわらかいのが特徴 です。