本日の給食　ごはん　チキン南蛮　ゆでキャベツ　タルタルソース　呉汁

「呉汁 」について
大豆 を水 につけてやわらかく戻 し、すりつぶしたものを「呉 」といい、この「呉 」をみそ汁 にいれたものを「呉汁 」といいます。大豆 をすりつぶしたことで、大豆 の栄養 の吸収 をよくした、昔 の人 の知恵 が生 きた料理 です。