献立名　麦ごはん　牛乳　里芋コロッケ　ほうれんそうのごま和え　味噌けんちん汁

里芋について
「さといも」を切ると、ねばねばとして、手がかゆくなります。これは、「ガラクタン」といわれる成分 のしわざです。「ガラクタン」は、おなかの調子 をよくする食物 せんいを多く含みます。山でとれる「山いも」に対して、「里芋 」は人里 でとれるので「里芋 」の名前がついたといわれます。今日は、里芋 を使った「コロッケ」をつくりました。