献立名　ごはん　牛乳　白身魚のピカタ　卯の花炒め煮　沢煮椀

「うのはな」について
「うのはな」とは「おから」のことです。大豆 を水につけてくだき、しぼって豆乳 をとった残 りが「おから」です。春 に咲 く「卯 の花 」ににていることから、「うのはな」というようになりました。おからには、おなかのちょうしをととのえる食物 せんいが多 く含 まれています。今日 はおからを鶏肉 、たまねぎ、にんじん、干 しシイタケと一緒 に炒 めてあじつけをしました。