献立名　ごはん　牛乳　しゃきしゃきれんこんつくね　じゃがいものチーズ煮　秋ｷｬﾍﾞﾂの味噌汁

「れんこんつくね」について
今日 は、レンコンを小 さくみじんぎりにしたものを、肉団子 の中 にまぜこんで「れんこんつくね」をつくりました。れんこんは、切 り方 によって、食感 がかわります。しゃきしゃきした食感 を出 したいときには薄切 りに、ほくほくした食感 を出 したいときには、乱切 りにするのがおすすめです。