献立名　新生姜と枝豆のさっぱりごはん　牛乳　酢鶏　豆腐とチンゲンサイのスープ

「新しょうが」について
今日 のまぜごはんには、初夏 にかけて収穫 される「新 しょうが」を使 っています。「新 しょうが」は、ねっこの部分 が育 ったばかりのときに収穫 されたものです。古 い生姜 よりも、やわらかく、辛 みが少 なく、白 っぽい見 た目 が特徴 です。つけものや、今日 のようなまぜごはんで食 べるとおいしいです。