献立名　みたま　牛乳　千切り野菜の友禅和え　治部煮

日本味 めぐり給食～いしかわ県～
今日 は、石川県 の郷土料理 「みたま」「じぶに」を紹介 します。「みたま」は、黒豆入 りのおこわです。「じぶ煮 」は、鶏肉 に片栗粉 をまぶして油 で揚 げたものと、季節の野菜と一緒に煮 ます。具材 をじぶじぶ煮 る様子 から、「治部煮 」と名 づけられたともいわれてます。和 え物 は、色 あざやかな友禅 ぞめを、いろどり豊 かな野菜 でイメージしました。