献立名　ごはん　牛乳　手作りポテトコロッケ　れんこんのきんぴら　豆腐とワカメの味噌汁

～手 づくりコロッケ～
今日 は手作 りのコロッケです。コロッケは給食 で作 るのは大変 なメニューの一 つです。コロッケが出来上 がるまでには、じゃが芋 を蒸 して、つぶした後 、玉 ねぎやひき肉 などの具とまぜてから、小判型 に形 を整 えて、パン粉 の衣 をつけて油 で揚 げます。給食 では、５２０個 のコロッケを作 るので、とても大変 な作業 です。今日 は朝 から調理員 さんたちががんばって作 ってくれました。